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Zeru Lomas, el auténtico asador vasco abre sus puertas

Por: Revista Bleu&Blanc 24 Dic 2020
Estupenda cocina con raíces vascas, servicio impecable y una atmósfera íntima y cálida es lo que te espera en el nuevo restaurante Zeru Lomas, que abrió sus puertas en diciembre de 2020.
Zeru Lomas, el auténtico asador vasco abre sus puertas

Después de más de 10 años de vida en San Ángel, nace Zeru Lomas en el corazón de Lomas de Chapultepec, para ofrecer su pasión por la cocina de raíces vascas y española en general, a sus clientes del poniente de la Ciudad de México.

Bajo la dirección del chef Israel Arétxiga, Zeru Lomas mantiene la cocina de producto y técnica cuidada que lo caracteriza desde el inicio y la eleva un punto más para convertirlo en un auténtico asador vasco. Con un imponente asador Josper a la vista de los comensales en la gran terraza, su especialidad es la pesca, aunque en su carta ofrece también platillos de carne, arroces, los clásicos de siempre de Zeru y algunos platillos más contemporáneos de inspiración mediterránea.

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Zeru Lomas asador

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En Zeru Lomas encontrarás pintxos y entradas exquisitas, perfectas para abrir el apetito. Croquetas de jamón serrano, pulpos a la gallega, txipirones en su tinta y piquillos rellenos de bacalao son algunas de las delicias que te recomendamos.

Zeru Lomas ensalada de cogollos

Zeru Lomas almejas

Como plato fuerte, destacan distintos platos preparados con arroz y distintos complementos, como rib eye, mariscos y pescados, chistorra y butifarra. Cualquiera de estas opciones resulta perfecta para una buena comida. Y, por supuesto, no podemos olvidar el lechón a la segoviana con mil hojas de papa y compota de manzana, el solomillo a las brasas, con puré de papa y vegetales orgánicos y el lomo de lubina a las brasas con sofrito de ajo y verduritas orgánicas. Cocina saludable, franca y cocinada con esmero y amor.

Zeru Lomas camaron colosal

Zeru, diseño en tiempos modernos

Aún cuando en Zeru la estrella es la cocina, su arquitectura cobra también mucha relevancia. Con diseño del arquitecto Carlos Fasci, este nuevo y acogedor restaurante busca generar una atmósfera que hace guiños a la costa del país vasco, con calidez y balance. Pero, quizás, el factor más importante es que desde un principio fue desarrollado pensando en la nueva normalidad.

Zeru Lomas terraza

La mayor parte del restaurante lo ocupa la terraza, que por medio de paneles de diferentes formas y completamente integrados al diseño, con armonía, busca la privacidad y separación de las mesas de tal forma que los comensales tengan una mayor seguridad.

Zeru Lomas salón

Zeru Lomas abre sus puertas en diciembre de 2020 en Monte Everest 365, Lomas de Chapultepec. Reservaciones al teléfono 551857-6565 y en el sitio web de Zeru.

Una muy grata experiencia en el restaurante Zeru ante la nueva normalidad

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