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The Macallan Edition No.6: un single malt con origen en el río Spey

Por: Revista Bleu&Blanc 23 Sep 2020
The  Macallan  presenta  Edition  No.  6,  un  single  malt  de  edición  limitada,  que  celebra  las  maravillas naturales de The Macallan Estate y la fuerza vital vibrante que la sostiene: el río Spey.

Marcando  el  sexto  y  último  lanzamiento  de  la  serie  de  ediciones  limitadas,  The  Macallan  Edition No.6 cuenta la historia de una tierra única y un extraordinario río, donde la producción de whisky, la agricultura y la naturaleza conviven en total armonía.

Edition No.6 reúne a The Macallan’s Ghillie, el pescador de The Macallan, Robert Mitchell; Hardy, la marca de pesca con mosca más reconocida del mundo y The Atlantic Salmon Trust, organización que tiene más de 50 años de experiencia en la conservación del salmón.

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The  Macallan  Estate  se  encuentra  a  orillas  del  río  Spey,  uno  de  los  ríos  más  legendarios  de  Escocia, reconocido en todo el mundo como hogar del salmón del Atlántico. Un día en este río, con su agua pura, su impresionante paisaje salvaje y su tranquilidad es una experiencia única en la vida.

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The Macallan’s Ghillie, Robert Mitchell, es el guardián del tramo del río Spey que corresponde a The Macallan Estate, y se enorgullece de su papel en el cuidado del río. Él dice: “Un día en el río Spey  es  verdaderamente  especial.  Sientes  que  estás  escapando  de  todo  y  conectándote  realmente con la naturaleza y con nuestra Destilería. completando este impresionante paisaje, no hay otro lugar en el mundo capaz de reunir tantas maravillas. Somos guardianes orgullosos de  nuestro  tramo  de  casi  tres  kilómetros  del  río  Spey  y  abogamos  por  la  sostenibilidad  de  la  vida silvestre en el río y alrededor de él, por lo que toda la pesca en The Macallan es capturada y liberada”.

Río Spey Esocia

The Macallan Edition No.6: una oda al río Spey

Inspirado  por  la  extraordinaria  experiencia  ofrecida  por  el  río  Spey,  el  Whisky  Maker,  Steven  Bremner, produjo Edition No. 6 eligiendo cinco estilos de barrica, que representan historias únicas relacionadas con el río y su incomparable paisaje natural.

Elaborada  a  partir  de  una  combinación  de  barricas  de  Jerez  de  roble  americano  y  europeo,  Edition No. 6 captura la energía del río Spey; la personalidad cálida y acogedora de Robert Mitchell; el clásico sentido artesanal de Hardy; la extraordinaria vida del salmón del Atlántico y la maestría en la elaboración del whisky de The Macallan, que se remonta a 1824.

The Macallan Edition No.6

Steven Bremner, dijo al respecto: “Desde sus inicios en la fabricación de whisky, hace casi 200 años, The Macallan ha sido fuertemente inspirado en su conexión con la naturaleza. Es la fuerza  que  fluye  a  través  de  todo  lo  que  hacemos  en  The  Macallan  y  nuestro  whisky  se  enriquece con su poderosa presencia. Edition No. 6 está inspirada en el mundo natural que rodea a nuestra destilería, que tiene mucho que ofrecer, en particular el río Spey, que es tan vibrante y lleno de energía”.

“Este  complejo  single  malt,  nos  da  el  resultado  perfecto  de  las  ediciones  limitadas,  pues  hay  mucho por descubrir en este whisky. El color natural de cobre antiguo, derivado de las excepcionales  barricas  de  roble  de  The  Macallan,  indica  la  riqueza  de  sabor  que  guarda,  así  como su estructura y profundidad, mismas que se van descubriendo cada vez más con el paso del tiempo”.

Víctor Patiño, confesiones de un coleccionista y amante del whisky

Estilos de barricas

Inspiración:
El río Spey
Tipo de barril y uso: Primer llenado de barricas de roble americano

Inspiración:
El Ghillie
Tipo de barrica y uso: Primer relleno de hogsheads de roble europeo

Inspiración:
Robusto
Tipo de barrica y uso: Primer llenado de hogsheads/butts de roble europeo

Inspiración:
El salmón del Atlántico en el ritmo
Tipo de barrica y uso: Segundo llenado de butts de roble europeo y americano

Inspiración:
Elaboración de whisky en The Macallan
Tipo de barrica y uso: Primer llenado de butts de roble americano

El resultado de una combinación de barricas es un whisky multifacético. Ofrece aromas de frutas frescas, nuez moscada y toffee fusionados con roble y sabores de ciruela madura y vibrantes naranjas dulces y canela. Estas características luego se transforman en la sutileza de frutas frescas picantes, chocolate cremoso y avena tostada al final.

Notas del Whisky Maker Steven Bremner

Alc. Vol. 48.6%
Color: Cobre antiguo.
Aromas: Notas a fruta fresca, nuez moscada, jengibre, chocolate, caramelo, vainilla y roble.
Boca: Ciruela y naranja dulce, canela, nuez moscada, roble equilibrado, caramelo y avena.
Final: Fruta fresca larga con especias que se convierten en chocolate cremoso y avena tostada.

The Macallan Edition No.6

Un destilado excepcional, con causa

Para  proteger  la  magia  del  rio  Spey,  que  se  encuentra  en  el  corazón  de  Edition  No.6,  The  Macallan se asocia con The Atlantic Salmon Trust, para ayudar a conservar las especies en riesgo, cuyo número ha disminuido rápidamente en los años recientes.

Atlantic Salmon Trust protege el salmón salvaje y la trucha marina, especialmente en lugares como  el  río  Spey,  al  rastrear  su  migración  a  través  de  miles  de  kilómetros  desde  su  dominio  hasta los océanos abiertos. Como guardián de uno de los últimos santuarios del salmón escocés,  The  Macallan  está  apoyando  el  trabajo  vital  de  conservación  que  lleva  a  acabo  The  Trust en el río Spey y más allá.

ilustracion salmones rio spey

Edition No. 6 explora los elementos únicos y definitivos que hacen de The Macallan una de los single malts más veneradas del mundo. Cada lanzamiento revela los detalles de la elaboración del  whisky  y  muestra  la  habilidad  absoluta  del  Whisky  Maker,  al  tiempo  que  comparte  la  historia de las excepcionales barricas de roble de The Macallan y la maestría detrás de la perfecta selección de barricas desde 1824.

Edición No.6 tiene un precio de $2,642 y está disponible a la venta a partir del 21 de septiembre en The Macallan Online Boutique.

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