Nuestros sitios
Compartir

El nuevo vino de Bodegas Domecq hecho en vasijas de barro del siglo XVI

Por: Revista Bleu&Blanc 01 Jun 2021
Vasijas de barro del siglo XVI fueron utilizadas para la creación de un nuevo vino en Bodegas Domecq. Tan solo 900 botellas saldrán al mercado.
El nuevo vino de Bodegas Domecq hecho en vasijas de barro del siglo XVI

Bodegas Domecq se enorgullece en presentar el primer vino elaborado en Vasijas de Barro en México, vasijas del siglo XVI, que tienen renacimiento gracias a Alberto Verdeja, el winemaker.

Hace 70 años, cuando la familia Domecq arribó a nuestro país, trajo consigo vasijas de cuatro metros de altura desde La Mancha, España. Ocho de ellas se encontraban como parte del museo de la Bodega en Valle de Guadalupe.

vino en vasijas de barro

Hace unos años, algo estaba sucediendo dentro de las bodegas sin que nadie se enterara. Alberto, con más de 20 años de experiencia en Domecq, en su curiosidad por conocer el origen de estas vasijas y los procesos que se utilizaban para la elaboración del vino, descubrió que podía crear algo extraordinario y único.

Inspirado en este hallazgo, se puso a experimentar retomando esta forma de elaborar el vino. Comenzó con tres vasijas, con las que descubrió nuevas formas de maceración y oxigenación que le dan al vino nuevos matices y emociones.

vino en vasijas de barro

Durante cuatro años, Alberto se dedicó a encontrar el balance perfecto para la creación de lo que hoy es Vasijas, el nuevo vino de Bodegas Domecq, que forma parte de la marca prestige Vinos Domecq. Después de tantas pruebas y retos, es un orgullo para él el resultado, que es ya una realidad.

Utilizando las uvas de las viñas más longevas de la Bodega, Alberto ha seguido once pasos exactamente para lograr la maduración del líquido y un resultado sorprendente. El llenado de las vasijas es de manera manual y gracias al peso de las mismas uvas, se logra una fermentación natural, hasta convertirlo en este vino único en su especie.

vino en vasijas de barro

De este arduo trabajo, solo existen 900 botellas numeradas, mismas que se encontrarán únicamente a la venta en Bodegas Domecq en el Valle de Guadalupe, además se podrán encontrar exclusivamente en algunos restaurantes en la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara.

Otro nuevo integrante de Vinos Domecq y que es también una muestra de lo extraordinario que hace las cosas Bodegas Domecq, es el vino Viñas Viejas. Enfrente de la bodega existe un viñedo que se plantó cuando se construyó la bodega.

vino en vasijas de barro

Un Viñedo que hoy tiene 50 años. De este viñedo sale el cabernet Sauvignon que se usa para crear una cosecha tardía a partir de viñas viejas. Un producto único, y muy selecto ya que también se produjeron 900 botellas.

Casa Pedro Domecq apuesta hoy por innovar con productos que enaltecen su nombre con la línea Vinos Domecq, para renacer y despertar emociones en sus consumidores.

Este video te puede interesar

PUBLICIDAD
Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Otoño en México
Descarga AQUÍ y conoce más acerca de este acontecimiento. ¡Descárgalo GRATIS!
¿QUÉ TEMA TE INTERESA?