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Sibarita

El chef Carlos Gaytán presenta nuevo menú para Ha’ su restaurante en la Riviera Maya

Por: Revista Bleu&Blanc 21 Sep 2020
Más que un restaurante, Ha' es una experiencia culinaria que nos transporta a una región, a una cultura, a un corazón. A su mando se encuentra el chef Carlos Gaytán, quien presenta un nuevo menú.

El chef Carlos Gaytán, primer mexicano en obtener una Estrella Michelin y titular de Ha’, el restaurante 5 Diamantes del Hotel Xcaret México, deleitará a los comensales con un nuevo y creativo viaje por los sabores de nuestro país a través de una experiencia culinaria sin precedentes, posicionando al hotel que revolucionó la industria turística con su concepto All-Fun Inclusive, como un referente gastronómico en Riviera Maya, México y el mundo.

A partir de este mes, la nueva creación culinaria de Gaytán estará disponible en el restaurante insignia de Hotel Xcaret México brindando a sus huéspedes y visitantes un paraíso gastronómico. Esta renovada experiencia consta de siete tiempos perfectamente maridados con cerveza y vinos nacionales del Valle de Guadalupe, San Miguel de Allende y Aguascalientes.

Chef Carlos Gaytan

El nuevo menú se distingue por ofrecer platillos tradicionales con toques vanguardistas y está conformado por un crujiente Buñuelo Hamachi; Sopa de chícharo con miel, mascarpone y trufa; Pulpo maya con guajillo adobo; un exquisito Chile poblano relleno de ratatouille y acompañado de fondue de queso Brie y mostaza antigua; Escamoles con quelites y puré de frijol; un jugoso New York con raviolis de porcini; y para endulzar el paladar, una Marquesita y fresco Sorbet de mandarina.

restaurante Ha' Hotel Xcaret México

Para Carlos Gaytán, la gastronomía es el puente más importante para el turismo y hoy está renovando el menú de Ha con el objetivo de que huéspedes y visitantes del hotel puedan vivir una experiencia única en México, creando platillos que cuentan historias y salen del alma. “No vamos a servir cenas, vamos a crear experiencias personales para cada comensal, generando una relación personal con cada uno y transformando sus vidas a través de las historias que contarán nuestros platillos” señaló Carlos Gaytán, chef del restaurante Ha de Hotel Xcaret México.

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Cabe resaltar que Ha cuenta con el Certificado 5 Diamantes de la Asociación Automovilística de Estados Unidos (AAA, por sus siglas en inglés)  por ser, más que un restaurante, una experiencia culinaria que involucra todos los sentidos, desde la bienvenida, los elementos de diseño, los sonidos, la comodidad, la presentación de bebidas, la creatividad de los platillos y la selecta cava de vinos mexicanos, que superan las expectativas del comensal al mismo tiempo que rinde tributo a la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Para más información y reservaciones visita el sitio online del Hotel Xcaret México.

Fotos e información proporcionadas por Publifix.

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