El ABC para catar una cerveza artesanal

Por: Revista Bleu&Blanc

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Los expertos de Cerveceros de México nos compartieron algunos consejos para disfrutar al máximo una cerveza artesanal y convertirte en un experto cervecero.

Se acerca el “Día de la cerveza” el próximo 3 de agosto, una celebración única que demuestra la unidad de la industria cervecera mexicana y sus consumidores. Sin embargo, muchas personas aún no saben como disfrutar al máximo su cerveza favorita, por lo que en esta ocasión, les compartimos estas recomendaciones para catar una cerveza y así percibir las notas, aromas y sabores de este delicioso elixir.

¡Cómprate una cerveza, reúne a tus amigos y a maridar cerveza se ha dicho!

Catar una cerveza consiste en separar sus componentes y analizarlos. El objetivo no es encontrar términos complicados, sino disfrutarla mientras aprendes de ella.

Vista: Sirve la cerveza en el vaso adecuado, debe de quedar de uno a dos dedos de espuma al tope. Observa sus colores, la claridad y la carbonatación (hilo de burbujas).

Olfato: El conjunto de aromas de una cerveza, es la fragancia y es lo que la distingue de otras. Recién servida, introduce la nariz al vaso e inhala para descubrir los olores que despiertan.

Gusto: Toma un buen trago dejando que impregne tu boca. Siente su densidad, textura y gas carbónico. Después enfoca el gusto para encontrar el balance entre alcohol, dulzor de las maltas, amargor y acidez.

Como recomendaciones extras, te sugerimos:

  • Investiga la historia y el proceso de elaboración que tuvo tu cerveza.
  • Utiliza un vaso limpio, en un lugar iluminado y libre de aromas.
  • Comienza con la degustación de cervezas ligeras, hasta llegar a las de mayor grado de alcohol.
  • Para una cata más precisa, evita comer o fumar una hora antes del análisis.
  • Lleva un registro de las cervezas que has degustado, así como de sus características.
  • ¡Consume responsablemente!

#DíaDeLaCerveza #LaUniónHaceLaCerveza

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