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Conoce el restaurante escondido en un estadio de fútbol

Por: Alfredo Guzmán

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Escuchas “estadio de fútbol” y te imaginas degustar cerveza, hot dog, palomitas y nachos. Sin embargo, cada día los estadios apuestan por lugares sofisticados para fans del fútbol que prefieren comer en un lugar agradable. Aquí conocerás uno de los mejores restaurantes del mundo que está escondido dentro de un estadio de fútbol.

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La insólita situación de este lujoso restaurante ubicado en el octavo piso del estadio Parken Stadium de la selección nacional de futbol FC Copenhagen es su ubicación y propuesta. El restaurante Geranium, garantiza vistas panorámicas del parque y la impresión de estar comiendo en el exterior. El cargo del restaurante es el chef Rasmus Kofoed, quien con técnicas modernas e ingredientes ecológicos y biodinámicos sirven para dar vida a platos de sabores puros y equilibrados.

Las estrellas

Algo que no se ve ni se come todos los días es un restaurante tres estrellas Michelin en un terreno deportivo. Y este restaurante es único en el mundo, ya que además de ser citado en la guía roja, se encuentra en la lista internacional 50 Best Restaurants y su selección de vinos no hace más que recibir galardones.

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El Geranium tiene precioso y luminoso interiorismo contemporáneo. Además es el primer restaurante del país con tres estrellas Michelin. Tras la primera, conseguida en 2012, un lustro después de su apertura; la segunda, lograda un año después, y la última estrella, lograda en febrero de 2016.

Experiencia culinaria

Una de sus misiones del chef Rasmus Kofoed al frente de este lujoso lugar, es ofrecer platos que despierten los sentidos, provoquen remembranzas y enriquezcan su paladar. Por ello, se enfoca en la técnica, los ingredientes y las presentaciones atractivas de los platos.

La propuesta contemporánea combinada con la cocina nórdica se compone de 20 platillos como crema de vegetales, tributo a los cultivos, hasta uno de minerales con nata agria, que representa lo innovador y llamativo del lugar.

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Geranium

Dirección: Per Henrik Lings Allé 4, 8 2100 Copenhague (Hovedstaden) – Dinamarca
Teléfono: + (45) 69960020
Web: www.geranium.dk
Rango de precio: 250€-350€

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