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B Condesa, el nuevo bistro francés – mexicano que reinventa la cocina

Por: Revista Bleu&Blanc 22 Jun 2021
B Condesa abre sus puertas en un mítico local para revitalizar un clásico de la zona. Este bistro francés te encantará por el sabor de sus platillos.
B Condesa, el nuevo bistro francés – mexicano que reinventa la cocina

Existen lugares que con el paso de los años se vuelven icónicos en la identidad de un barrio, la esquina de Vicente Suárez y Amatlán en la Condesa alberga un espacio que a través de los años se convirtió en un punto de reunión para la gente de los alrededores.

B Condesa abre sus puertas en este mítico local para revitalizar un clásico de la zona. Este bistro internacional sigue la idea que tuvo Claudia García al crear el exitoso Breakfast: Tomar espacios con historia para convertirlos en propuestas gastronómicas.

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condesa bistro frances

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Además, los amplios ventanales y la clásica decoración de bistro francés nos transportan a otro tiempo y espacio.

El menú de B Condesa sigue el mismo principio que su restaurante hermano: ofrecer desayunos todo el día para quien quiera disfrutar de unos huevos Benedictine, un toast de salmón, o chilaquiles en cualquier momento.

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Sin embargo, el chef Alex Zárate (quien estuvo en Estudio Millesimé y Candela Romero) trabajó en una nueva carta de comidas y cenas que se inspira en algunos platillos destacados del emblemático Café la Gloria a la vez que presenta nuevos platillos de inspiración francesa con toques internacionales.

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En el menú destacan los corazones de alcachofas a la mantequilla servidos con puré de brócoli y cacahuate, el filete mignon con salsa bernesa de chiltepín y el ceviche de mero con leche de tigre de coco y habanero.

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También destacan las tradicionales croquetas de jamón y de habas con mayonesa de salsa macha (una salsa que es parte del hilo conductor de la cocina); la ensalada de betabel con jocoque, verdolagas, lechuga, rábano encurtido en cerveza y salsa macha; así como el pollito de leche en salmuera con puré de coliflor, coles de bruselas fritas y verdolaga;

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De postre no puedes perderte el creme brulé de mamey, el bizcocho de chocolate con turrón de almendra y helado de chocolate o una deliciosa galleta escocesa “short bread” con compota de manzana.

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Además, la encantadora barra roja ofrece una selección de coctelería de la casa, vinos franceses así como aperitivos o digestivos franceses y españoles.

B Condesa está en Vicente Suarez 41, col. Condesa y abre de lunes a domingo 8:00 am 11:00 pm

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