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Sibarita

8 hoteles que sirven comida con estrellas Michelin en la cama

No es necesario cambiarte la ropa para estas comidas con estrellas Michelin. Conoce estos 9 hoteles de lujo que te servirán comidas Michelin en la cama.
Escrito por: Alfredo Guzmán

Después de un largo día de viaje, finalmente te encuentras en tu habitación con el servicio solicitado. Cuando llega el carro, sin embargo, no es el sándwich club de costumbre o una hamburguesa bajo esa cúpula de plata. En cambio, llega pato confitado, ostras en Champagne Sabayon, o pastel de queso de yuzu, enviado directamente desde la cocina de un restaurante con estrellas Michelin.

En los últimos años, el “destino gastronómico” ha adquirido un significado más profundo a medida que un número cada vez mayor de hoteles se han convertido en el hogar de restaurantes galardonados que atraen tanto a locales como a turistas. Si bien una vez fue un lugar para un desayuno rápido o una reunión de almuerzo, muchos de los restaurantes de los hoteles de hoy en día son supervisados por chefs famosos y obtienen estrellas Michelin. Sin embargo, en muchos de estos casos, el restaurante funciona como una entidad separada, por lo que un huésped registrado en el hotel necesita ayuda para conseguir una mesa principal o una reserva de último momento.

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Pero algunos hoteles han comenzado a llevarlo al siguiente nivel, desarrollando asociaciones más profundas en las que los maestros culinarios supervisan todos los aspectos de la comida del hotel, desde el vestíbulo hasta las habitaciones. Y en casos muy especiales, los huéspedes del hotel pueden pedir platos del menú del restaurante más importante a sus habitaciones, en lugar de hacerlo por separado. Aquí hay 8 hoteles donde puedes cenar platillos con estrellas Michelin sin la molestia de hacer una reserva, sentarse para una comida larga, o incluso vestirse.

Mandarin Oriental, Tokyo

Es bueno que las elegantes habitaciones y suites del Mandarin Oriental, estén equipadas con sillones, sofás y otros asientos cómodos, porque con un menú de 50 páginas en la habitación, hay mucho para disfrutar. Entre los aspectos más destacados se encuentran los platos de Sense, su restaurante con estrellas Michelin. Puedes elegir entre especialidades como rollos de pato de Pekín a la parrilla con salsa miso y cacahuate, arroz cantonés con verduras y langostinos, cerdo Mochibuta agridulce, y al final un pudín de mango fresco mientras observas la ciudad en el balcón exclusivo.

Estos son los requisitos para ganar una estrella Michelin

Auberge du Soleil

Auberge du Soleil, hoy es un resort en el Valle de Napa, pero en 1981 fue un exclusivo restaurante creado por el francés, Claude Rouas y su socio de negocios, Bob Harmon. El hotel boutique con 50 habitaciones cuenta con un restaurante con estrella Michelin llamado “Restaurant Auberge du Soleil”. Si bien el menú de la cena de alta cocina, que cambia según la temporada, no está disponible a través del servicio de habitaciones. El menú completo del bar y el bistró, elaborado en la misma cocina con estrella, se puede solicitar, que incluye caviar Osetra servido con blinis y la famosa torta de chocolate y avellana.

Kulm Hotel St. Moritz

Inaugurado durante la temporada de invierno 2017-2018, el restaurante The K del chef Tim Raue en el legendario Kulm Hotel resultó ser tan popular que apareció de nuevo para la temporada 2018-19, ya que se ganó una estrella Michelin en el camino. El restaurante sirve platos selectos del restaurante Belin de Raue, galardonado con dos estrellas Michelin, y cualquier cosa del menú de The K se puede servir en la habitación, como langosta wasabi, ternera con trufas negras, alcachofas de Jerusalén y el pastel de queso yuzu con sorbete, caramelo y mermelada de limón coreano. El servicio encaja perfectamente con la historia del hotel, al ser innovador y atender a un huésped global sofisticado.

The Langham Nueva York

La suite presidencial Roche Bobois en The Langham New York se distingue de muchas maneras, desde su lujosa decoración de Hermès, piezas y muebles de Roche Bobois hasta obras de arte enmarcadas con las vistas del Empire State Building. Pero una ventaja que a los amantes de la comida en particular les encantará descubrir es el acceso exclusivo al servicio de habitaciones de Ai Fiori, el restaurante con estrellas Michelin del chef Michael White.

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Los huéspedes de la Suite Presidencial (y solo esta suite) pueden llevar toda la experiencia culinaria de Ai Fiori a la habitación. Incluso contar con un chef del restaurante que los atienda exclusivamente en la suite. Así que prepárate para disfrutar de platillos de cocina mediterránea como cavatelli con langosta, lomo de franjas secas, agnolotti de ternera y muchos sabrosos platillos gourmet del restaurante.

AKA Beverly Hills

El legendario Spago del chef Wolfgang Puck recibió dos estrellas Michelin, junto con otros tres lugares de Los Ángeles. El AKA Beverly Hills, por primera vez está permitiendo a los huéspedes de hotel ordenar un menú exclusivo que ofrece tanto los clásicos de Spago como las especialidades diarias del chef. El menú cambia según la temporada, pero puede incluir platos como ñoquis de ricotta casera con ragú de ternera, halibut de Alaska y una “Caja de Chirashi” de sushi. Si tiene ganas de salir, los huéspedes de AKA pueden disfrutar de asientos preferenciales en Spago e ingresar a través de una puerta trasera VIP del restaurante.

Alpina Gstaad

Con vistas a la famosa aldea de esquí suiza, el Alpina Gstaad ofrece a sus huéspedes numerosas comodidades. Desde una vibrante colección de arte contemporáneo, una sala de proyección, un spa que ofrece tratamientos únicos (como terapias con cuencos tibetanos) hasta cuatro restaurantes distintos. Dos de ellos tienen una estrella Michelin: el destacado japonés Megu no ofrece servicio a la habitación, pero el elegante Sommet, del chef ejecutivo del hotel, Martin Göschel, sí lo hace. Se puede ordenar un poco de pulpo salteado, raviolis de langostinos caseros o un filete de carne de res perfectamente cocido, todo acompañado de un excelente vino suizo.

The Inn at Little Washington

Ubicado a unos 90 minutos de las afueras de Washington, DC, el The Inn at Little Washington ganó tres estrellas Michelin en 2019. Su fama proviene de su cocina y de toda la experiencia culinaria del famoso chef Patrick O’Connelly y su equipo que presentan sus platillos en un comedor decorado por lámparas de gran tamaño, estilo pagoda. Pero eso no quiere decir que el restaurante sea exigente: el único requisito del código de vestimenta para ingresar es “no usar bikinis mojados”. Sin embargo, ofrece un menú con servicios a la habitación. Puedes degustar desde un carpaccio de lomo de cordero con costra de hierbas y helado de ensalada César, hasta “Wellfleet Oysters” en Champagne Sabayon.

Shangri-La París

Con vistas a la Torre Eiffel en muchas de las habitaciones (e incluso muchas de las bañeras), es difícil no hospedarse en el Shangri-La París. Y es una suerte que los dos restaurantes reconocidos por sus estrellas Michelin; el L’Abeille de dos estrellas y el Palacio de Shang de una estrella, ofrezcan un selecto menú de platos exclusivos en las habitaciones. Desde palomas asadas con remolacha, aceitunas negras y heno, sopa agridulce al estilo cantonés, hasta langosta azul y arroz frito con cangrejo, camarones, pato y pollo. Todo es una delicia difícil de olvidar.

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