20 datos que no conocías sobre la cerveza artesanal mexicana

Por: Alfredo Guzmán

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La cerveza artesanal en México comenzó a producirse y consumirse a finales del siglo pasado en el centro del país. Actualmente, se ha extendido a toda la República y aquí descubrirás 20 datos que dan impulso y forma a la cerveza artesanal mexicana.

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Sobre la producción

  • México se convirtió en el cuarto productor de cerveza en el mundo, superando a Alemania y quedó debajo de China, Estados Unidos, y Brasil.
  • En 2017, México alcanzó una producción total de 110 millones de hectolitros, 5% más que en 2016 (105 millones).
  • AB InBev (Grupo Modelo), Heineken (Cuauhtémoc Moctezuma) y Constellation Brands, anunciaron inversiones con nuevas plantas en Yucatán, Chihuahua, Baja California e Hidalgo.
  • Jalisco es el principal estado productor de cerveza con 34%, seguido de Nuevo León con 15% y Baja California con el 8%.

El ABC para catar una cerveza artesanal

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Sobre importación y exportación de cerveza

  • México es el primer exportador de cerveza y aporta el 20% del comercio mundial de esta bebida.
  • Se exporta en 30% de la cerveza producida en el país. En 2017 las exportaciones lograron los 33 millones de hectolitros, 2.8% más que el año anterior.
  • La cerveza mexicana se exporta a más de 180 países, pero el 81% de estas se dirigen a Estados Unidos, Gran Bretaña 2.7%, China 2.3%, Chile 1.7% y Canadá 1.4%.
  • Mientras que las importaciones implican menos del 2% del consumo nacional.

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Consumo de cerveza en México

  • Sabías que México es el sexto país que más consume cerveza en el mundo.
  • En el país existen 63 millones de consumidores de cerveza, y cada año se suman un millón más.
  • El mexicano consume entre 60 y 65 litros de cerveza al año, siendo el país número 32 en este indicador.

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Empleos, economía y más

  • La industria de cerveza en México genera 55 mil empleos directos y 600 mil indirectos.
  • La cadena de valor de la industria cervecera mexicana contribuye en 1% al PIB en el país.
  • La industria cervecera representa 4% de la recaudación total de impuestos a través del IEPS, IVA e ISR.
  • La industria cervecera mexicana está representada por Cerveceros de México, antes Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta (Canicerm)

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Costos de la cerveza

  • Sabías que el costo promedio de producción de una cerveza artesanal mexicana es de $25 pesos.
  • ¿Cerveza industrial vs cerveza artesanal? Sabías que para producir una caja de cerveza industria se invierten $30 pesos, mientras que para producir una caja de cerveza artesanal se invierten $120 pesos.
  • En México, las cervezas industriales pagan cerca de $400 pesos en impuestos por hectolitro, mientras que las artesanales pagan entre $1,000 y $1,200 pesos por hectolitro.
  • La primera fábrica del continente americano se fundó en 1541, solo veinte años después de la caída de Tenochtitlán.
  • Minerva, Poe, Malverde, Escollo, Cucapá, Tempus, Jack Chocolate, Calavera, son algunas de las marcas de cervezas artesanales en México y la lista se pone más numerosa y se adapta a satisfacer todos los gustos.
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